ジャスミンハイ

原材料・製法

原材料

甲類焼酎、ジャスミン茶。

製法

甲類焼酎の製法は連続式蒸留機で蒸留を行っており、原料を糖化し発酵して生まれる醪は数本の蒸留塔に連続的に供給され、蒸発、分縮、還流という複数の作用により高濃度のアルコールが取り出されます。これは単式蒸留機で何度も蒸留を繰り返すことと同じ原理です。こうして抽出された焼酎甲類は無色透明でピュアなクセのない味わいが特徴です。

よく合う料理

簡単おつまみ料理

ジャスミン茶とは中国茶の1つ。だから餃子とは相性ばっちり。沖縄ではジャスミン茶の一種であるさんぴん茶が有名。さんぴん茶には沖縄料理もよく合いますよ。

カラッと揚げもの料理

油淋鶏(ユーリンチー)。ユーリンチーとは揚げた鶏肉に刻んだ長ネギと醤油ベースのタレをかけた広東省発祥の中国料理です。

おすすめのシュチュエーション

ジャスミンハイは中華料理を食べる時のお供としておすすめ。

次に飲むなら

ジャスミンティーまたはさんぴん茶を泡盛で割ったジャスミン茶割り。飲みやすくて意外な美味しさ。

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