ふんわり山芋焼き

原材料・製法

原材料

国産やまと芋入りの山芋を使用。隠し味に白だしを10cc入れ、卵は1個つかいます。九条ネギの輪切りと濃厚ソース、マヨネーズ、かつお節などトッピングはお好みで。

製法

中火に熱した鉄板にサラダ油を引きます。なるべく薄く鉄板全体に広げるのがポイント。ぷつぷつと熱が山芋に通ったらお好み焼き用ヘラで円形状に丸めていきます。仕上げに濃厚ソース、マヨネーズをかけたら完成。

おすすめのドリンク

アルコール

出汁を使っている山芋なので焼酎がオススメ。夏は焼酎のソーダ割(焼酎ハイボール)にしてお召し上がり頂くのはいかがでしょうか。

ノンアルコール

山芋焼きはソース、マヨネーズを使った味の濃い商品です。さっぱりしたウーロン茶、緑茶などと一緒にお召し上がりください。

アレンジレシピ

香辛料

オリーブオイル。なかでも唐辛子を漬け込んだオリーブオイルがよく合います。かければビックリ、山芋がピザのような感覚でお召し上がり頂けます。

ソース

白だしが隠し味で入っているので和の調味料しょうゆがよく合います。さらにアクセントを効かせるならわさび醤油なんていかがでしょうか。

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