富乃宝山(芋)

原材料・製法

原材料

薩摩芋(鹿児島県産 黄金千貫)・米麹(黄麹)

製法

黄麹仕込み。グラスに注ぐ瞬間の香りは軽く、一口ふくんだ時の旨みは深い。厳選された【黄金千貫】を丹念に磨き、低温管理で丁寧に仕込み、新しい芋焼酎の世界を拓きました。柑橘系の爽やかな香りとキレのいい口当たりが賞賛されている焼酎です。

よく合う料理

簡単おつまみ料理

富乃宝山に合うおつまみは濃厚な味わいのものがおすすめ。じっくり煮込んだ豚の角煮など味付けのしっかりとしたおつまみがよく合います。

カラッと揚げもの料理

ごぼうのスティック揚げ。棒状にカットしたごぼうを片栗粉につけて揚げ、一味唐辛子や塩につけてから富乃宝山と一緒にお召し上がりください。

おすすめのシュチュエーション

焼酎は地方により多種多様な原材料、製法が存在します。旅先でご当地グルメと一緒に飲み比べてみてはいかがでしょうか。また富乃宝山はバーカウンターにも似合うように作られた焼酎なんです。

次に飲むなら

焼酎には様々な飲み方が存在します。たまにはいつもと違った飲み方で試してみてはいかがでしょう?例えばお燗。ちょうどいい具合にまろみが出る前日割りこそ焼酎通にもっとも支持される飲み方です。

一粒の麦(麦)

原材料・製法

原材料

大麦・大麦麹

製法

原料には国産大麦と大麦麹を用いて丁寧に仕込んでいます。麦焼酎の理想を求めて常圧蒸留することにより、原料である麦本来の旨みをあますことなく引き出します。

よく合う料理

簡単おつまみ料理

イカとたらこの柚子胡椒和え。柚子胡椒は九州では一般的な調味料として多くの料理で使用されています。焼酎は九州産が多いことから焼酎とはかなり相性の良い調味料です。

カラッと揚げもの料理

油揚げとチンゲン菜の辛子和え。香ばしい油揚げとチンゲン菜を辛子酢醤油につけた一品。豊かでやさしい香りとすっきりとした味わいの麦焼酎には、辛いものが良く合います。

おすすめのシュチュエーション

焼酎は地方により多種多様な原材料、製法が存在します。旅先でご当地グルメと一緒に飲み比べてみてはいかがでしょうか。

次に飲むなら

麦焼酎はクセが少なく飲みやすいことから、飲み慣れてきたら麦茶割りやソーダ割りなどがオススメです。

ウーロンハイ

原材料・製法

原材料

甲類焼酎、ウーロン茶。

製法

甲類焼酎の製法は連続式蒸留機で蒸留を行っており、原料を糖化し発酵して生まれる醪は数本の蒸留塔に連続的に供給され、蒸発、分縮、還流という複数の作用により高濃度のアルコールが取り出されます。これは単式蒸留機で何度も蒸留を繰り返すことと同じ原理です。こうして抽出された焼酎甲類は無色透明でピュアなクセのない味わいが特徴です。

よく合う料理

簡単おつまみ料理

豚のしゃぶしゃぶ。ごまだれにつけて召し上がれ。焼酎の甘味にごまと脂の甘味がジューシーに合わさり、ウーロン茶の渋味と苦味が口内をさっぱりにしてくれます。

カラッと揚げもの料理

鶏の竜田揚げ。歯ざわりが良い竜田揚げにさっぱりとしたウーロン茶が合わさり、美味しくお召上がり頂けます。

おすすめのシュチュエーション

様々な料理に合うウーロンハイは食事がメインのシュチュエーションでも楽しめるお酒です。

次に飲むなら

麦焼酎のウーロンハイ。麦焼酎もクセがなくウーロン茶を引き立ててくれるので、料理との相性もバッチリです。

緑茶ハイ

原材料・製法

原材料

甲類焼酎、緑茶。

製法

甲類焼酎の製法は連続式蒸留機で蒸留を行っており、原料を糖化し発酵して生まれる醪は数本の蒸留塔に連続的に供給され、蒸発、分縮、還流という複数の作用により高濃度のアルコールが取り出されます。これは単式蒸留機で何度も蒸留を繰り返すことと同じ原理です。こうして抽出された焼酎甲類は無色透明でピュアなクセのない味わいが特徴です。

よく合う料理

簡単おつまみ料理

納豆巻き。緑茶のさっぱりした風味とお茶本来の渋味、そして適度なアルコール感が納豆のクセを包み込み最高の相性を生み出します。

カラッと揚げもの料理

鶏の竜田揚げ。歯ざわりが良い竜田揚げにさっぱりとした緑茶が合わさり美味しくお召し上がり頂けます。

おすすめのシュチュエーション

緑茶ハイは、ヘルシーで飲みやすく、さらに健康的なイメージ。宅飲みにもってこいなお酒ですよね。

次に飲むなら

麦焼酎の緑茶ハイ。麦焼酎もクセがなく緑茶を引き立ててくれるので、料理との相性もバッチリです。

ジャスミンハイ

原材料・製法

原材料

甲類焼酎、ジャスミン茶。

製法

甲類焼酎の製法は連続式蒸留機で蒸留を行っており、原料を糖化し発酵して生まれる醪は数本の蒸留塔に連続的に供給され、蒸発、分縮、還流という複数の作用により高濃度のアルコールが取り出されます。これは単式蒸留機で何度も蒸留を繰り返すことと同じ原理です。こうして抽出された焼酎甲類は無色透明でピュアなクセのない味わいが特徴です。

よく合う料理

簡単おつまみ料理

ジャスミン茶とは中国茶の1つ。だから餃子とは相性ばっちり。沖縄ではジャスミン茶の一種であるさんぴん茶が有名。さんぴん茶には沖縄料理もよく合いますよ。

カラッと揚げもの料理

油淋鶏(ユーリンチー)。ユーリンチーとは揚げた鶏肉に刻んだ長ネギと醤油ベースのタレをかけた広東省発祥の中国料理です。

おすすめのシュチュエーション

ジャスミンハイは中華料理を食べる時のお供としておすすめ。

次に飲むなら

ジャスミンティーまたはさんぴん茶を泡盛で割ったジャスミン茶割り。飲みやすくて意外な美味しさ。

コーンハイ

原材料・製法

原材料

甲類焼酎、コーン茶。

製法

甲類焼酎の製法は連続式蒸留機で蒸留を行っており、原料を糖化し発酵して生まれる醪は数本の蒸留塔に連続的に供給され、蒸発、分縮、還流という複数の作用により高濃度のアルコールが取り出されます。これは単式蒸留機で何度も蒸留を繰り返すことと同じ原理です。こうして抽出された焼酎甲類は無色透明でピュアなクセのない味わいが特徴です。

よく合う料理

簡単おつまみ料理

コーン茶とはトウモロコシ茶とも言われ、韓国でよく飲まれています。甘味が少しあるのがコーン茶の特長。キムチとの相性がとっても良いです。

カラッと揚げもの料理

タンスユク=韓国風酢豚。唐揚げにした豚肉に、火を通したニンジン、タマネギ、ピーマン、キュウリなどの野菜を加え、甘辛ソースで和えます。唐辛子で辛さを加えるとコーンハイとの相性ばっちりです。

おすすめのシュチュエーション

コーンハイは韓国料理を食べる時のお供として最適です。

次に飲むなら

ジャスミンハイ。同じく甘味が辛い料理を引き立ててくれます。

フランジア 赤ワイン

原材料・製法

原材料

いきいきとした果実の風味、ふくよかで調和のとれた豊かな味わいが特長のフレッシュ&フルーティーなカルフォルニアワイン。ブラッグベリーやダークチェリーなど黒い果実を思わせる華やかな果実香が心地よい赤ワインです。

製法

契約農家が栽培した果実味たっぷりのブドウを使用。朝摘みブドウを使ったフレッシュな味わい。国内でボトルリングしているので安定した品質をキープしています。

よく合う料理

簡単おつまみ料理

鶏のレバー白ワイン煮。湯通ししたレバーに白ワインを加え、醤油、砂糖、唐辛子、さらに水を加え水気がなくなるまで煮込んだら出来上がり。

カラッと揚げもの料理

手羽先の唐揚げ。ケチャップなどを使用した甘辛ダレにつけるとフランジア赤ワインとの相性ばっちりです。

おすすめのシュチュエーション

肉料理に良く合います。またロックやソーダ、ジュースなどで割っても飲みやすいのでホームパーティにいかがでしょうか。

次に飲むなら

フランジアオレンジ。オレンジのほのかな苦味が大人の味。オレンジジュースとの相性が良くお洒落なカクテルに変身。

フランジア 白ワイン

原材料・製法

原材料

いきいきとした果実の風味、さわやかで調和のとれた豊かな味わいが特長のフレッシュ&フルーティーなカルフォルニアワイン。柑橘、洋ナシを思わせる果実香、フレッシュな酸とフルーティーで上品な甘さが心地よい白ワインです。

製法

契約農家が栽培した果実味たっぷりのブドウを使用。朝摘みブドウを使ったフレッシュな味わい。国内でボトルリングしているので安定した品質をキープしています。

よく合う料理

簡単おつまみ料理

ピクルス。酸味が強い酢漬けのピクルスは白ワインとの相性バツグンです。

カラッと揚げもの料理

アンチョビポテト。ポテトフライにアンチョビを和えて出来上がり。

おすすめのシュチュエーション

肉料理に良く合います。またロックやソーダ、ジュースなどで割っても飲みやすいのでホームパーティにいかがでしょうか。

次に飲むなら

フランジア スプリッツァー。グラスに氷を入れてソーダと1:1。レモンをギュッとしぼるとよりさわやかな味わいに。

シンシン

原材料・製法

原材料

シンシンとは内ももよりもさらに内側にある柔らかい部分の中でも、より中央付近の芯の部分です。当店は熊本県産、杉本本店さんのオリジナルブランド【黒樺牛(くろはなぎゅう)】を使用しています。

製法

モモ肉の中ではトップレベルの美味しさの部位で、キメが細かく柔らかく濃厚な味わいです。赤身の中に綺麗な霜降りが程よく入っています。オススメの食べ方はすき焼きやしゃぶしゃぶなど。

おすすめのドリンク

アルコール

生ビール、またはブルゴーニュ系の赤ワイン。白ワインならシャルドネ系がオススメです。

ノンアルコール

オレンジジュースやグレープフルーツなど柑橘系のジュースがオススメ。

アレンジレシピ

香辛料

粒が大きくまろやかな味わいの岩塩との相性が良いです。ガーリックチップと一緒にお召し上がり頂ければお肉本来の風味と味わいをより楽しむことが出来ます。

ソース

わさび醤油や柚子胡椒でさっぱりと召し上がっていただくのがオススメです。

黒樺牛3種盛り

原材料・製法

原材料

肩ロース、ランプ、イチボ、シンシン、トモサンカクの中から日替わりで3種類。当店では熊本県産杉本本店さんオリジナルブランド【黒樺牛くろはなぎゅう】を使用しています。

製法

黒樺牛には4つの支持される理由があります。①独特の甘味、②ジューシーなやわらかさ、③肉のツヤ、④様々なシーンで。黒華牛ならではの違いをスパチュラで味わいませんか。

おすすめのドリンク

アルコール

スパチュラでは飲み放題は2時間480円!!美味しい黒毛和牛と共にいかがですか。

ノンアルコール

飲み放題は金曜土曜祝前日は2時間980円となります(ランチタイムは全日480円)。

アレンジレシピ

香辛料

黒毛和牛を鉄板で焼くならブラックペッパー、ガーリック、タイムがオススメ。肉の甘味を引き立ててくれます。

ソース

わさび醤油。黒樺牛の甘味と相まって絶品です。